Регистрация

Суп из зеленого горошка

6-05-2015, 12:17

Суп из зеленого горошка

Суп из зеленого горошка

Этот суп состоит только из зеленого горошка и лука, а потом заправляется оливковым маслом, лимоном и копченой паприкой, которая делает его вкус еще более выразительно. Он надолго насыщает, обеспечивая организм большой порцией растительного белка. Этот суп подходит для вегетарианцев, которые придерживаются поста. За этим рецептом можно приготовить суп из сладкой кукурузы.

Ингредиенты:
800 мл овощного бульона или воды;
400 г зеленого горошка;
2 больших луковицы;
сек и цедра половины лимона;
4 щепотки копченой паприки;
5 в. л. оливкового масла "экстра вірджин";
соль.

Для гренков:
4 куска белого хлеба;
2 зубчика чеснока;
оливковое масло.

Приготовление:
1. Срежьте из хлеба кожицы и нарежьте средними кубиками. Раздавите чеснок ножом и очистіть. Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло и добавляйте чеснок, жарьте 1 мин., к появлению аромата. Удалите чеснок, а в сковороду положите хлеб, жарьте к золотистому цвету из всех сторон. Готовых гренков переведите на бумажные полотенца и присыпите солью.

Суп из зеленого горошка

2. Очистіть и нарежьте лук маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле 1 ст. л. оливкового масла. Добавляйте лук и жарьте на среднем огне к мягкости. Влейте бульон и всыпьте зеленый горошек, доведите до кипения. Варите суп 5 минут, пока горошек не станет мягким, но останется ярко-зеленым.

Суп из зеленого горошка

3. Отлейте 2 половника супа, а остальные измельчите в гладкое пюре с помощью заглибного блендера. Поверните отлитый суп в кастрюлю. Добавляйте лимонный сок, соль и перец. Натрите лимонную цедру на мелкой терке. Разлейте суп по тарелкам. Добавляйте в каждую тарелку по ложке оливкового масла, щепотке копченой паприки и немного лимонной цедры. Подавайте суп с гренков.

Суп из зеленого горошка

 

Автор: Admin
Прочитали - 692
Распечатать
Комментарии к новости0
Комментировать
Internet Explorer Opera Browser Mozilla Firefox Google Chrome Apple Safari
Так же можно установить плагин Google Chrome Frame для обеспечения совместимости Вашего браузера с этим сайтом.
Закрыть