Регистрация

Рецепт: Горячая закуска Кебаб

10-04-2015, 22:59

Рецепт: Горячая закуска Кебаб

Рецепт: Горячая закуска Кебаб

Ингредиенты:
250 г жирной баранины
250 г говядины
100 г свиного жира
200 г репчатого лука
сушеный базилик
черного душистого перчика
соль
тмин
Приготовление:
Мякоть баранины пропустить вместе с луком через мясорубку два или три раза. Фарш посолить заправить специями.
Фарш, перемешать и очень хорошо отбить, до тех пор пока он не перестанет трескаться и не станет вязким, перемешивать только руками! Вымешенный фарш разделить на кусочки, формирование нужно делать только руками, смоченными в холодной воде.
Полученные сосиски нанизывать на деревянные шпажки (для приготовления в аэрогриле или в духовке). Нанизывать кебаби можно дополнительно простучать, чтобы они хорошо закрепились на шпаге.
Разместить на противень или на решетке, поставив вниз противень для стекающего жира. Выпекать при температуре 250 градусов
к готовности. В аэрогриле выпекать при температуре 175 градусов 30-хвилин!
К готовому блюду хорошо подать соус ткемали или томатный соус. Для приготовления соуса нужно бланшувати помидоры и снять из них
кожицу, потом измельчить их вместе с чесноком в блендере, прибавить соль. По вкусу прибавить немного измельченный острый перец.
И не забудьте, что самый вкусный кебаб только горячий!

Рецепт: Горячая закуска Кебаб

 

Автор: Admin
Прочитали - 876
Распечатать
Комментарии к новости0
Комментировать
Internet Explorer Opera Browser Mozilla Firefox Google Chrome Apple Safari
Так же можно установить плагин Google Chrome Frame для обеспечения совместимости Вашего браузера с этим сайтом.
Закрыть