Регистрация

Самса с курицей

19-09-2015, 21:56

Самса с курицей

Самса с курицей

Ингредиенты:
Для пресного слоеного теста:
Вода 1 ст.
Мука пшеничная 3 в.
Масло подсолнечная рафинирована 25 мл
Уксус столовый 25 мл
Масло сливочное 50 г

Для начинки самси :
Куриное филе 600 г
Лук репчат 300 г
Приправа для курицы 5 г
Масло сливочное 100 г
Соль 1 щепотка.

Способ приготовления :
Для приготовления пресного слоеного теста для самси подготовьте ледяную воду, уксус, масло, муку и сливочное масло.

Просто смешайте муку с водой, в которую прибавленный уксус и растительное масло, вымесить в течение минут 8-10.

Растопить сливочное масло.

Тесто разделите на 3 части, тонко раскачайте их в пласты толщиной около 3-5 мм и смажьте с одной стороны сливочным маслом.

Сложите пласты теста друг на друга.

Самса с курицей

Потом сверните их рулетом и поместите минут на 15-20 в холод.

Самса с курицей

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из куриного филе, сливочного масла, лука и специй.

По традиции лук и мясо нужно мелко изрубить вручную. Но в адаптированном домашнем варианте хорошо и с помощью мясорубки: лук очистіть и крупно нашинкуйте, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сливочное масло - тоже на несколько небольших кусочков, добавляйте специи и соль.

Пропустите все ингредиенты начинки вместе через мясорубку.

Самса с курицей

Охлажденное тесто нарежьте на 16 кусочков.

Каждый кусочек теста раскачайте в круглый коржик и положите на нее 1,5-2 столовых ложки начинки.

Самса с курицей

Защипайте самсу в форме треугольника.

Самса с курицей

Заключите самсу на смазанный противень или силиконовый коврик, сделайте небольшие проколы, по желанию посыпьте семенами кунжута.

Самса с курицей

Выпекайте самсу в разогретой до 200 ° C духовке в течение 20-25 минут.

Самса с курицей

Готовую самсу подавайте горячей, но и холодная она очень даже вкусная. Смачного!

Автор: Admin
Прочитали - 851
Распечатать
Комментарии к новости0
Комментировать
Internet Explorer Opera Browser Mozilla Firefox Google Chrome Apple Safari
Так же можно установить плагин Google Chrome Frame для обеспечения совместимости Вашего браузера с этим сайтом.
Закрыть