Регистрация

Варение из кабачков

30-09-2015, 19:57

Варение из кабачков

Варение из кабачков

Если Вы еще ни разу не варили варения из кабачков, то непременно попробуйте! Вы и Ваши гости будут приятно удивлены пикантным вкусом этих лакомств!

Ингредиенты:
кабачки - 1 кг;
сахар песок - 700 г;
апельсин - 0.5 шт.;
лимон - 0.5 шт.;
вода простая - 0.5 стаканы.

Как приготовить варение из кабачков.

Такое варение варится очень легко. Посудіть сами. Кабачки нужно очистить от кожицы и от семян. И нарезать мелкими кубиками.

Варение из кабачков

В посуду для варки варения насыпаем сахар. И добавляем к нему воду. Тщательным образом перемешиваем сироп. Небольшой комментарий: в первобытном рецепте было классическое сочетание - 1: 1, то есть сахару рекомендовалось брать все же 1 кг. Я же считаю, что это много, варение выходит тошнотворным, а потому кладу меньше - 700-800 г.

Варение из кабачков

Прямо в холодный сироп опускаем нарезанные кабачки и ставим кастрюлю на медленный огонь.

Варение из кабачков

Тем временем подготовим цитрусу. Сразу замечу: можно использовать только лимон или только апельсин. В меня в этот раз микс цитрусовых. Апельсин я пропустила через мясорубку (вместе с цедрой!), а лимон нарезала кубиками (опять же, вместе с цедрой!)

Варение из кабачков

Как только кабачки закипят, добавляем к ним фрукты. И оставляем варение кипеть на медленном огне около 45-50 минут. Если захотите, можно в конце варки прибавить лимонную кислоту (приблизительно 0,5 ч. л.), пектин (столько ж), и тогда Вы получите конфитюр.

Варение из кабачков

Все, что осталось, это варение разлить по банкам. Из 1 кг кабачков у меня выходит 2 поллитровых баночки и 1 банка емкостью 200 мл то есть, выход - 1,2 л.

Варение из кабачков

Баночки с готовым варением я переворачиваю на крышки и оставляю остывать. А потом - ласково прошу к столу.

Варение из кабачков

Вот и готово наше чудесное варение! Никто и ни за что не догадается, что оно было сварено из банальных кабачков. Конечно, если тот, кто пробует, уже является почитателем этого чрезвычайно смачного, янтарно-красивого варения!

Автор: Admin
Прочитали - 640
Распечатать
Комментарии к новости0
Комментировать
Internet Explorer Opera Browser Mozilla Firefox Google Chrome Apple Safari
Так же можно установить плагин Google Chrome Frame для обеспечения совместимости Вашего браузера с этим сайтом.
Закрыть