Регистрация

Капустник с пшеном

15-11-2015, 18:50

Капустник с пшеном

Капустник с пшеном

Это первое блюдо я начинаю варить с приходом осени. Основой супа является капуста, которая и дала название этому кушанью. Капустник - очень популярный суп во многих семьях, и его разновидностей существует очень много. Я же хочу предложить вашему вниманию свою версию. Суп будем варить на мясном бульоне с добавлением пшена.

Ингредиенты:
мясо для бульона - 300 г;
картофель - 8-9 штук среднего размера;
лук - 1 шт.;
пшено - 0,5 стаканы;
тыква - небольшой кусочек для засмажки;
пару кусочков сала;
кислые помидоры - 2шт.;
капуста - 500 г;
соль, специи.

Приготовление капустника.

Для начала ставлю мясо на бульон. У меня был небольшой кусочек говядины, он и отправился в кастрюлю. Варила я бульон около часа на среднем огне к готовности мяса.

Капустник с пшеном

Через час в кастрюлю отправила сырого картофеля, который очистила, но не нарезала.

Капустник с пшеном

Ее я достала после того, как она сварилась и сделала из нее пюре.

Капустник с пшеном

Вместе с картофелем отправила вариться и пшено. Его я предварительно промыла.

Капустник с пшеном

И потом приступила к приготовлению засмажки для капустнику. Нарезала мелкими кусочками сало и лук. Отправила их обжариваться на сковороду.

Капустник с пшеном

Отдельно натерла на терке тыкву. Взяла небольшой кусочек, который можно соотнести в размере средней морковки.

Капустник с пшеном

В сковороду к луку отправила и тыкву. Готовила засмажку к прозрачности овощей.

Капустник с пшеном

А в кастрюле тем временем уже сварилось пшено, картофель уже там, в виде пюре, не забываем об этом. Отправляю к ним засмажку. И сразу же капусту, которую я натерла на крупной терке.

Капустник с пшеном

Суп заправила солью, специями. Довела его по вкусу, прибавила немного кислые помидоры. Можно вместо помидоров использовать томатную пасту. Выключила капустник и оставила его немного отдохнуть на 10 минут.

Капустник с пшеном

Вот и все, можно садиться за стол. Суп готов!

Капустник с пшеном

Приятного вам вкуса!

Автор: Admin
Прочитали - 758
Распечатать
Комментарии к новости0
Комментировать
Internet Explorer Opera Browser Mozilla Firefox Google Chrome Apple Safari
Так же можно установить плагин Google Chrome Frame для обеспечения совместимости Вашего браузера с этим сайтом.
Закрыть